清明踏春，你留意到這些地理標(biāo)志產(chǎn)品了嗎？

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“清明草長鶯飛，春色正美。外出踏春之際，無數(shù)春天的美味，從泥土里開始生長，而你是否留意到這一路春色之中，隱藏著的那些國家地理標(biāo)志產(chǎn)品？”

來源：IPRdaily中文網(wǎng)（iprdaily.cn）

作者：夏了冰

又是一年清明節(jié)，萬物生長，天清地明。大自然煥發(fā)勃勃生機，是希望，也是新的開始。清明節(jié)除了帶有先人寄托思念、慎終追遠的感傷情懷之外，還融合了歡樂賞春的氣氛；既有生離死別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動景象。

清明草長鶯飛，春色正美。外出踏春之際，無數(shù)春天的美味，從泥土里開始生長，而你是否留意到這一路春色之中，隱藏著的那些國家地理標(biāo)志產(chǎn)品？

香椿，濃烈與清新的交織

香椿，是一種名字看起來溫文爾雅，但實際上鋒芒畢露的蔬菜。硫化物帶來的類似大蒜、洋蔥的氣味，交織著清新愉悅的花草香，讓香椿的氣質(zhì)如此獨特。在《舌尖上的中國》的講述里，中國，是世界上唯一食用香椿的國家，最早的食用記錄可以追溯到唐代。

香椿，又名香椿芽、香椿頭等，是香椿樹的嫩芽，被稱為“樹上蔬菜”。香椿可炒、可炸、可拌，香椿炒雞蛋，香椿煎餅、香椿炒臘肉、涼拌香椿等都是春季餐桌上常見的美食。臨近清明，香椿也正當(dāng)時。

在山東省淄博市的張莊鎮(zhèn)，張莊香椿獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，成為淄川乃至淄博特色農(nóng)業(yè)的一張閃亮名片。張莊香椿，又稱紅香椿，因葉芽顏色呈棕紅色而得名。以這一地理標(biāo)志產(chǎn)品為抓手，當(dāng)?shù)赝ㄟ^采取“公司+基地+農(nóng)戶+超市”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，創(chuàng)建加工廠，打破了香椿采摘、加工的傳統(tǒng)模式，與高校進行合作，通過研制，開發(fā)了脫水香椿、速凍香椿原漿、香椿醬等袋裝和瓶裝一系列香椿產(chǎn)品。

安徽省亳州市利辛縣鞏店鎮(zhèn)是遠近聞名的“香椿之鄉(xiāng)”，已有一千余年的種植歷史，鞏店香椿也被評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有“色鮮、味美、無絲、脆嫩”等特點，小小的香椿葉經(jīng)過精深加工成了特級茶葉、香椿芽醬菜、香椿罐頭等。據(jù)了解，鞏店鎮(zhèn)目前有香椿樹180多萬棵，規(guī)模香椿園200多個，年產(chǎn)香椿芽40多萬公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值近2000萬元。目前，當(dāng)?shù)卣诶谜猩桃Y平臺，在香椿產(chǎn)品深加工上做文章，完善種植、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，按照發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的思路打造“香椿之鄉(xiāng)”的品牌。

北京房山的上方山香椿，也因品質(zhì)出眾而聞名。曾經(jīng)是皇家貢品圣水峪的香椿歷代馳名香氣十足，品質(zhì)極優(yōu)。這里香椿的香味不同于柔柔的花香，香氣更為濃烈。作為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)貫楸ＷC上方山香椿的有機品質(zhì)，堅持其自然生長，并大力探索香椿深加工，香椿芽茶，香椿醬，椿紅米酒、香椿蘑等一系列的香椿深加工農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)運而生。據(jù)統(tǒng)計，上方山香椿地域保護總面積2萬畝，生產(chǎn)面積3000畝，年產(chǎn)值300萬元。

鄉(xiāng)村文化傳承了數(shù)千年，香椿從樹梢枝頭到無數(shù)中國人的餐桌上，人們品嘗香椿，在“吃春”中品嘗這股春天的既溫柔又濃烈的氣息。

青蒿，從山野走向世界

春風(fēng)染綠山坡，這正是做社飯的大好時機。據(jù)清代《銅仁光緒府志》載：“三月清明前后數(shù)日......先于社日掃墓，以野菜和飯祀之，謂之社飯?！鼻迕髑昂螅顼埣雷?，是自古以來的傳統(tǒng)，如今土家族、苗族、侗族等少數(shù)民族仍保留著制造社飯的習(xí)俗，而其中的重要原料便是青蒿。

青蒿，是一種在低海拔、濕潤的河岸邊砂地、山谷、林緣、路旁等地生長的草本植物，也是一種知名道地藥材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，青蒿具有抗原蟲、抗菌、調(diào)節(jié)免疫、抗輻射、降血壓、抗熱應(yīng)激等作用。最廣為認知的當(dāng)屬青蒿素的故事——50多年來，屠呦呦帶領(lǐng)團隊攻堅克難，從青蒿中提取出抗瘧特效藥青蒿素，這是中醫(yī)藥獻給世界的一份禮物。

重慶酉陽，是世界上最主要的青蒿生產(chǎn)基地，全球八成的原料青蒿產(chǎn)于這里，也是全球青蒿素高含量的富集區(qū)，平均青蒿素含量高達8‰，享有“世界青蒿之鄉(xiāng)”的美譽。酉陽青蒿是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也被列入首批中歐地理標(biāo)志保護清單中。據(jù)統(tǒng)計，2022年，酉陽青蒿種植面積達到7萬畝，年產(chǎn)1萬噸，產(chǎn)值1.09億元；青蒿素及其衍生物年產(chǎn)值約1.2億元。

以青蒿為支點，當(dāng)?shù)卣诰哿Υ蛟烨噍餂霾?、青蒿牙膏、抑菌乳膏、洗發(fā)水等十大衍生產(chǎn)品，打造青蒿國際化中藥產(chǎn)業(yè)，建設(shè)中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)內(nèi)涵與現(xiàn)代化技術(shù)共生的國際知名品牌，加快構(gòu)建百億級青蒿全產(chǎn)業(yè)鏈，推動“世界青蒿之都”向“世界青蒿名都”轉(zhuǎn)變。

從春天的山野之間長出來的這株青草，它在酉陽的土地上生長，但在世界的舞臺上閃光。無數(shù)人們在青蒿上傾注心血，從古代草藥科學(xué)到現(xiàn)代科學(xué)研究，這株青草將中醫(yī)文化發(fā)揚光大，也為人類健康事業(yè)貢獻了中國良方。

春筍，土里冒尖藏鮮美

吃過春筍，才知春之味。清明前后，就到了竹林里的春筍破土冒尖的時候了，這時候的筍往往肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口，被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”。

位于杭州市的臨安是“中國竹子之鄉(xiāng)”，竹筍產(chǎn)業(yè)一直是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的第一大支柱產(chǎn)業(yè)。其中，最為出名的因早春打雷而得名的天目山雷筍，具有殼薄肉肥，色白質(zhì)嫩，鮮中帶甜，清香松脆的特征。同時，天目山雷筍也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。而這一地理標(biāo)志產(chǎn)品，也成了當(dāng)?shù)貙嵺`產(chǎn)業(yè)富民的助推器，當(dāng)?shù)胤N植雷筍40萬畝，創(chuàng)造了6億多的產(chǎn)值。

埔田竹筍，是廣東揭陽市揭東區(qū)特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。所產(chǎn)的竹筍基本是麻筍，它塊頭肥大，是稀有的食用筍品種，享有“嶺南山珍”美稱。吃起來甘甜爽口，在當(dāng)?shù)馗黝惒宛^里，筍菜爭奇斗艷，是食客去當(dāng)?shù)乇爻缘纳街忻牢吨?。目前，?dāng)?shù)厣罡窆S特色產(chǎn)業(yè)，高標(biāo)準抓好品牌打造，推動農(nóng)旅融合發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，埔田鎮(zhèn)麻竹筍種植面積3.3萬多畝，產(chǎn)量11.6萬噸，產(chǎn)值12.54億元，已成為支撐群眾增收致富、助推鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

在崇州市文井江鎮(zhèn)大坪村，全村家家戶戶的房前屋后，荒坡土地上都栽種了牛尾竹。這是一個以盛產(chǎn)牛尾筍而聞名的村子，每年清明前后，就是村民們收獲牛尾筍的季節(jié)。這兒也是牛尾筍的唯一原產(chǎn)地，已獲得國家地理標(biāo)志。牛尾筍生長在海拔800—1500米的區(qū)域，味甘、微寒，具有清熱化痰、益氣和胃利膈爽胃等功效。

安吉竹筍、井崗竹筍、尤溪綠竹筍、都江堰方竹筍、崇陽雷竹筍......這些被認定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的春筍，帶著暮春的氣息，從沉睡的土地中破土而出，成為清明前后人們餐桌上的一道道美味佳肴。

艾草，從小草到大產(chǎn)業(yè)的成長

清明的美食里，最廣為人知的就是青團。彈彈軟軟的青草的獨特芳香，包含著豐富的內(nèi)餡，自誕生以來就與清明節(jié)緊密聯(lián)系在一起，而青團的“青”便來自于“百草之王”——艾草。

清明的艾草全株具有濃烈香氣，在中醫(yī)理論里，被認為具有溫經(jīng)散寒、活血化瘀的功效，也常備用于制作艾灸，通過燃燒艾草對人體特定穴位進行熱刺激，以達到調(diào)理身體和治療疾病的目的。

散布在湖北省黃岡市蘄春縣的艾草，被稱之為蘄艾。據(jù)記載，中國艾草有一百七十余種，被稱作“艾葉”的同屬植物超過二十種。只有生長于蘄春的艾才稱蘄艾，它和別處的艾草不一樣，僅葉大而厚，而且精油含量、總黃酮含量等17種有效藥用成分含量均比其它艾草高出一倍以上，早被公認為“地道藥材”，已被評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

對當(dāng)?shù)囟裕恢晷⌒〉陌莞浅删土司C合產(chǎn)值和品牌價值均超百億的蘄艾大健康產(chǎn)業(yè)，成為湖北有名的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特色產(chǎn)業(yè)，是地標(biāo)中醫(yī)藥振興產(chǎn)業(yè)，文化助力產(chǎn)業(yè)的范例。據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)?shù)靥I艾產(chǎn)品研發(fā)涉及18個系列1000多個品種，擁有準、械、消、妝字號132個，蘄艾系列注冊商標(biāo)近4000件。

除了蘄艾之外，被認定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的艾草還有南陽艾、湯陰北艾等。從春天的一株簡單的小草衍變成千百種健康養(yǎng)生用品，延續(xù)不斷的創(chuàng)新不斷賦予艾草新的生命力。

清明節(jié)的歷史和傳統(tǒng)，歷經(jīng)千年仍然流傳，而這些從土里生長起來的植物，不僅帶著人們對時令的感知，也寄托著希望的生長、文化的傳承。當(dāng)獨屬于春天的這股味道在口齒之間融化，追憶的思緒也許就會被這股熟悉的味道帶回腦海中。

（原標(biāo)題：清明踏春，你留意到這些地理標(biāo)志產(chǎn)品了嗎？）

來源：IPRdaily中文網(wǎng)（iprdaily.cn）

作者：夏了冰

編輯：IPRdaily辛夷          校對：IPRdaily縱橫君

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