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作者:任霞 徐靜 審協(xié)北京中心醫(yī)藥部 IP創(chuàng)新贏
原標(biāo)題:審查員眼里:《深夜食堂》泡的不是面,是……
黃小廚掌勺的《深夜食堂》開播了,用食物暖胃,用故事暖心的定位本來不錯(cuò),卻因太多的植入廣告和不接地氣的場景設(shè)定而惡評如潮。但不妨礙再次帶火了本文的主角——泡面君。
《深夜食堂》開篇便講的是“泡面三姐妹”的故事
三個(gè)性格各異的都市大齡剩女因喜愛吃泡面結(jié)識(shí),又因一個(gè)渣男互生嫌隙,最后因老板的美食而和好,發(fā)揮作用的是老壇酸菜方便面。
劇中學(xué)霸女博士Miss蕓還煞有其事的來了段口播
接著黃小廚實(shí)力演繹了如何烹制一包色香味俱佳的老壇酸菜牛肉面(小編注:《舌尖上的中國》即視感撲面而來)
此時(shí)小編恍然:
這劇主角并非黃磊,而是泡面君啊 !
有人說《深夜食堂》的惡評是因?yàn)榕菝婢?。小編倒不這么認(rèn)為,這個(gè)鍋不應(yīng)泡面來背!泡面為下面這些劇集減分了嗎?
《繼承者們》中崔英道喜歡去便利店吃泡面
《來自星星的你》里千頌伊被記者堵在男二家門口,只能藏到都敏俊家里吃拉面;
《房塔屋王世子》里王世子努力工作了一天,吃泡面充饑。
以及《太陽的后裔》中,柳大尉到艱苦之地執(zhí)行任務(wù),帶上一柜子的泡面……
曾經(jīng)現(xiàn)象級的劇中,都有那一碗泡面的身影,不僅與劇情完美的結(jié)合在一起,甚至成為劇情推動(dòng)的角色,重要的是,那面的拍攝手法和主角的演技疊加,看起來是真的好香好香好香啊…….不僅僅是角色當(dāng)下的那種狀態(tài)和泡面融合得很好,甚至在看劇的觀眾都忍不住想自己動(dòng)手煮一鍋。
今年的影視作品中,也有部分泡面植入頗有亮點(diǎn),消費(fèi)者喜愛的,正是因?yàn)樗麄兌弥v述泡面背后,人的故事。
在這些作品中,泡面成為一種情感需求,例如《人民的名義》中,陸毅去吃了一頓“鴻門宴”,對桌上的美食毫無興趣,恨不得回家吃一碗康師傅紅燒牛肉面。這對于許多職場人士來說,是有著深刻的感受的,在太多人情瑣事背后,有時(shí)候真的山珍海味不如一碗自己泡的面。
現(xiàn)象級電視劇《歡樂頌2》中,泡面的植入與人物刻畫相輔相成,樊姐生活受挫獨(dú)自在家泡著泡面,體現(xiàn)了她打拼的不易。小蚯蚓肚子疼,應(yīng)勤給她泡了一碗白胡椒面,體現(xiàn)了他直男的性格特征。關(guān)關(guān)與謝童窮游,吃著泡面坐著綠皮車……種種充滿生活氣息的情節(jié),讓消費(fèi)者表示也曾有過相同的經(jīng)歷。
今年備受好評的美食電影《喜歡你》,該劇講述米其林廚師與美食大神之間的故事,但讓消費(fèi)者記住的卻不是什么米其林美食,而是金城武錙銖必較的那碗“泡面”,還有那句經(jīng)典臺(tái)詞“這一秒的泡面,和下一秒的泡面是完全不同的兩種面”。康師傅紅燒牛肉面從植入衍生,推廣“泡面愛情觀”,也成為品牌內(nèi)容營銷上案例型的嘗試。
小編注:以上兩條分割線之間的部分引用自公眾號:口袋電影(ID:kaoyanhand), 原文標(biāo)題:泡面說,別把豆瓣評分的事賴我身上,我們泡面界不服!
除了上面這些,還有小編喜歡的《漂亮的李慧珍》和《風(fēng)云》。什么?你認(rèn)為《風(fēng)云》這樣的古裝戲中不可能有泡面?
請仔細(xì)看迪麗熱巴和步驚云的發(fā)型,根根彎曲,real有型,這不正是經(jīng)典的泡面頭嗎?
深入記憶的味道
有統(tǒng)計(jì)顯示,在2015年中國人均吃掉34包泡面,如此平易近人的食材,是否總能勾起你五味雜陳的回憶,就在那不經(jīng)意的某一瞬間——
兒時(shí)放學(xué)路上,干脆面里的英雄卡,是80后們快樂美好的童年
緩慢的綠皮車中,一桶紅燒牛肉面充饑,是對離家的慰藉和歸家的期盼
大學(xué)宿舍里,兄弟們分食一碗面湯,是相知數(shù)載同窗最好的誓言
漫漫加班夜,一碗熱騰騰的泡面,是瞬間滿血復(fù)活的妙藥靈丹
也許離開泡面的日子你已經(jīng)習(xí)慣,但你一定不會(huì)忘記那調(diào)和于面端和湯頭的味道,和它帶給你的酸、甜、苦、辣、咸。
誰發(fā)明了泡面?
要說泡面的祖師爺,那可是大名鼎鼎的韓信!
據(jù)史料記載,漢高祖三年,韓信奉命進(jìn)軍渡黃河平叛,韓信悄然集結(jié)十萬大軍,因恐炊煙四起,暴露軍情,特命手下將蕎麥粉與麥粉混合,煮成八成熟的大面餅,切成寬條,稱之為“踅(xue二聲)面”。到了飯點(diǎn),只需架幾口軍鍋、燒開水一煮便可食用,這便是最早的泡面!
此法成功的迷惑了敵人,韓信軍大勝生擒魏王豹。此后,踅面炒成了當(dāng)?shù)刂〕?,并延續(xù)至今。
到了清朝,詩書家伊秉綬在家中大宴賓客,廚師誤將煮熟的蛋面放入沸油中,撈起后只好用上湯泡過端上席。誰知這種過油蛋面竟贏得賓主齊聲叫好,成為一道非常爽口的上菜,書法家宋湘嘗過覺得非常美味,起名“伊府面”,簡稱“伊面”。這也就是小時(shí)候的方便面為啥叫三鮮伊面了。
進(jìn)入工業(yè)時(shí)代,全球第一袋速食方便面是日清食品公司的創(chuàng)始人安藤百福(日籍華裔)于1958年發(fā)明的“日清伊面”。
當(dāng)時(shí)二戰(zhàn)后的日本糧食短缺,一日安藤路過一個(gè)拉面攤,看到窮苦人排著二十多米長隊(duì)等待一碗拉面的場景,暗嘆“如果有一種拉面只需要用水一泡,立馬就能吃那該多好啊”。機(jī)會(huì)垂青了憂國憂民的安藤,在妻子“油炸天婦羅”的啟示下,他突發(fā)了把面條放到油鍋里煎炸榨干水分的靈感,攻克了制備方便面的技術(shù)瓶頸,推出了世界上第一包雞肉方便面。
1971年,日清開發(fā)了世界上第一個(gè)杯型方便面產(chǎn)品"cup noodles",又稱“合味道”。
泡面的專利那些事兒
1.日清
作為近代泡面的鼻祖,日清非常重視產(chǎn)品的創(chuàng)新、研發(fā)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。中國首個(gè)泡面相關(guān)專利就是其申請的CN86100985B(中國發(fā)明授權(quán)公告號)。
近年來,為迎合消費(fèi)者的需求,日清在多方面持續(xù)改進(jìn)生產(chǎn)工藝。例如,通過調(diào)整泡面中微孔數(shù)及空隙率減少泡面的吸油量(CN106714574A,中國發(fā)明申請公開號);通過控制加工溫度和濕度來得到直泡面(“拉直仿鮮”泡面,WO2015/080247A1,世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織申請公開號)。
2.統(tǒng)一
說到統(tǒng)一,大家一定不會(huì)陌生。90年代初,小浣熊的形象一夜火遍大江南北。你還記得當(dāng)年小浣熊干脆面有幾種口味嗎?
不同的口味對應(yīng)不同的小浣熊形象(烤雞翅、種草莓、玩烘焙、練武功);然而你不知道吧?統(tǒng)一公司為每一種包裝都是申請了外觀專利的(CN3156052S、CN3123885S、CN3123087S、CN3106895S,均為中國外觀設(shè)計(jì)專利授權(quán)公告號,下為專利圖)。
目前,統(tǒng)一力推的拳頭產(chǎn)品當(dāng)屬本文開始時(shí)植入《深夜食堂》的老壇酸菜牛肉面,但統(tǒng)一公司用專利告訴你,(CN302980476S,中國外觀設(shè)計(jì)專利授權(quán)公告號,下圖),老壇子除了可以泡酸菜還可以泡椒。有吃過的嗎?
在查閱統(tǒng)一公司的專利時(shí),小編還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密:老壇酸菜牛肉面的味道可能即將改變!因?yàn)?,統(tǒng)一公司申請了新型風(fēng)味老壇酸菜泡面的專利(CN105595272A,中國發(fā)明專利申請公開號),新風(fēng)味除了具有傳統(tǒng)老壇酸菜的發(fā)酵味,還有鹽漬酸菜的醬香味。想要知道統(tǒng)一是怎么做到的嗎?按照上面小編給出的公開號,各位看官自己查閱吧!
3.五谷道場
2005年,五谷道場攜一句廣告詞“非油炸、更健康”殺入泡面江湖,殊不知在上市前五谷道場的讓人耳目一新的包裝,已經(jīng)提前申請了外觀專利(CN3535742S,中國外觀設(shè)計(jì)專利授權(quán)公告號)。
小編記得,那一年品牌代言人陳寶國一身《大宅門》里的白七爺裝扮,將仆人端上來的一碗油炸方便面一掌摑開,怒斥:“我不吃油炸方便面!”,這一掌也將五谷道場2006年的銷售額摑至15億。
一朝成名的五谷道場先是于2009年“嫁入”中糧集團(tuán),中糧旗下的營養(yǎng)健康研究院對其進(jìn)行了改進(jìn)(CN104719761A,中國發(fā)明專利申請公開號):通過對熟化面條溫度、濕度以及干燥過程的改進(jìn),改善面條滑溜性、粘彈性。
但嫁入中糧的五谷道場由于各種原因卻沒有恢復(fù)上市之初的活力。最近,五谷道場“改嫁”上市公司克明面業(yè),希望這個(gè)非油炸的代表能迎來又一個(gè)春天。
4.白象
對于充分競爭的泡面市場,要想拼得一席之地,就需要面對食客愈加挑剔的味蕾和審美進(jìn)行進(jìn)一步的產(chǎn)品細(xì)分。這一點(diǎn),白象做到了!
這從白象公司的一項(xiàng)專利中可見一斑(CN102726667B,中國發(fā)明專利授權(quán)公告號):通過在干果表面糊化淀粉,使干果與面體緊密連接,最后油炸、脫水定型。這就形成了干果夾心方便面!
同時(shí),白象趁熱打鐵推出了夾心三姐妹,并在產(chǎn)品上市前為包裝申請了中國外觀設(shè)計(jì)專利:花生夾心脆火焰雞翅味(CN302475001S)、花生夾心脆功夫烤肉味(CN302482728S)、花生夾心脆麻辣香鍋味(CN302475003S)。
5.DIY的奇葩料理
如果是上面這些企業(yè)的產(chǎn)品勾起了你的食欲,請克制一下。高手在民間,來看看這些讓小編眼界大開的黑暗方便面料理吧。
漢堡吃得多了,中西合璧的泡面巨無霸肯定沒有見過吧!
又困又餓腫么辦,來一杯咖啡泡面如何?
制成壽司卷也是風(fēng)情無種!
情人節(jié),跑去和雞翅戀個(gè)愛吧
誰最了解你的口味?當(dāng)然是你自己啦!端著手機(jī)正在舔屏的你,趕快去做一份你自己的泡面吧!如果,承載的是你獨(dú)具匠心的發(fā)明構(gòu)思,別忘了申請專利哦,如果專利再被大企業(yè)看上收購,那可能就一步財(cái)務(wù)自由了呢。
文章的最后,小編再回到《深夜食堂》,借用劇中黃小廚的話:“方便面,生活中最快速方便的一種食物。感覺上和真正的料理還有一點(diǎn)距離。但只需多下些功夫,它也會(huì)有意想不到的美味”。
臺(tái)詞如此深刻,小編仍然很餓。
不說了,小編我泡面去也!
來源:IPRdaily中文網(wǎng)(IPRdaily.cn)
作者:任霞 徐靜 審協(xié)北京中心醫(yī)藥部
編輯:IPRdaily 趙珍 / 校對:IPRdaily 縱橫君
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